为深化青年科研人员学术交流，推进学术交流机制常态化建设，4月24日，我所青年工作委员会（青工委）、科管科联合北京农产品质量安全学会共同举办了2025年度第一期青年学术沙龙。李成副所长及十余名青年科研人员参会，青工委委员王欣然博士担任活动主持。

本期沙龙以“农产品品质特征挖掘与评价”为主题， 所内3位青年学者分别立足研究前沿，对各自的研究成果做了精彩的学术分享。高媛博士以“基于GC×GC-Q/TOF的番茄果实香气成分分析研究”为题，介绍了基于GC×GC-Q/TOF对番茄果实中的挥发性香气成分进行分析鉴定，并探索了香气物质生物合成关键基因的表达调控机制的相关研究成果。于明光博士做了题为“中国母亲母乳关键香气成分及其呈香机制探究”的报告，全面阐述了母乳风味轮和营养物质与气味属性的关系网络和中国母乳的共性气味特征，α-乳白蛋白抑制关键气味成分挥发的机理。王欣然博士围绕“中蜂蜜特征品质成分分析及真实性鉴别研究”，系统介绍了中蜂蜜特征品质成分鉴别、来源分析以及生物活性的全链条研究成果。在研讨交流环节，青年学者们围绕未来研究过程中涉及的农产品品质特征挖掘、风味组学研究、真实性评价研究等领域展开了热烈讨论。李成副所长也针对青年人员研究方向和内容给予了中肯的建议。

作为质标所青年学术交流的品牌活动，青年学术沙龙系列活动旨在搭建思想碰撞、资源共享的学术平台。本次活动不仅拓宽了青年科研人员的学术视野，更在农产品品质评价领域激发创新思维，对营造浓厚学术氛围、加速青年人才成长具有重要推动作用。